「立冬補冬,補嘴空」小心別食補過頭囉~ | 狸長辦公室 Laiphaute    
2019-11-08

「立冬補冬,補嘴空」小心別食補過頭囉~

早安!今天是24節氣的「立冬」,也就是冬天的開始,天氣真的也變冷了!

在這一天,「稻成熟,入冬田頭空」「立冬收成期,雞鳥卡會啼」,農民們在田間忙碌收割熟成的稻作,一旁的雞鳥因有豐富的穀物食用而生機勃勃地啼叫🐔

還有一句俗諺是:「立冬補冬,補嘴空」,古人認為冬天寒冷需要以食補來補充能量。
狸民們是不是準備今晚大啖薑母鴨、羊肉爐、麻油雞、燒酒雞等藥膳佳餚,好好進補一波了呢?

 

不過不是每個人都適合進補,藥膳補錯或補過頭反而不太好,最好能夠「補得巧妙」,要怎麼吃得均衡、少油、低鹽、高纖,還可以享受立冬進補的氣氛呢,那就往下看看吧!

 

 

補得巧妙不過頭

一、吃薑母鴨、羊肉爐等藥膳,多搭配葉菜類、菇類,如高麗菜、金針菇等,攝取足夠膳食纖維。

二、去除羊肉、鴨肉、雞肉等的肥肉、皮等油脂較多的部位,避免攝取太多動物油脂。

三、少喝湯,淺嚐即止。藥膳湯雖然又濃又香又好喝,但含有不少鹽分和油脂,影響心血管健康。

四、少沾醬,酌量即可。醬油膏、豆瓣醬、花生醬等沾醬和佐料,鈉含量和油脂含量都很高。

 

五、糖尿病患注意含醣類食材攝取,以維持血糖濃度穩定。如果藥膳中有南瓜、玉米、芋頭等根莖類食物,就要減少主食米飯、面、冬粉等的份量。

六、慢性腎臟病患先向醫師、營養師諮詢是否適合要善進補,避免造成腎臟的負擔。

七、年長者、小孩、腸胃不佳的人,也要避免吃太多食補,以免身體不適唷。

 

 

 

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